En esta nueva guía nos presenta unos Duelos y Quebrantos tradicionales, revuelto de huevo con morcilla, chorizo y panceta, con picatostes y una yema curada.
Este reconocido chef es el responsable de un menú que cambia cada semana según mercado, donde no pueden faltar platos tan importantes como el “Pulpo frito con Mahonesa de Tempranillo Manchego” o su “Arenque Marinado en Mirim con Salmorejo de Arándanos y Wakame”, explica él mismo.
Apertura en la capital
Y la esperada sorpresa; Rubén anuncia que ha apostado por acercar la alta gastronomía a Ciudad Real capital con la apertura, inminente, de un nuevo y pequeño restaurante del que, por el momento, no da más detalles.
Fuente:
lanzadigital.com